Le topic officiel des dégustations alcoolisées !

[bewyder]

Rebelote
Buvez bien mais surtout avec ... qui vous voudrez !

[Kit]

je redonne le lien vers la chaîne d' une bière et Jivay
https://www.youtube.com/channel/UCwzxu1 ... w-w/videos

[Rambo5parigo]

Hier soir...

[Kit]

les bières de Noël commencent à arriver

[Kit]

bu en partie ce soir une Alsace Pale Ale de la brasserie Boum'r, Di 1052, 5,7% d'alc., P° 12,9
non filtrée, non pasteurisée, houblons américains et alsaciens (columbus, strisselspalt, cascade, citra)

couleur caramel, de l'effervescence, une mousse beige, du goût peut-être trop pour mon goût, pas finie
site de la brasserie
https://www.boum-r.com/boum-r

[Cocu]

C'est pas une dégustation mais j'ai préparé des vodka Schtroumpfs et des rhums arrangé pour offrir à Noël, j'espère qu'ils seront bons Je vais aussi faire un limoncello, j'attend d'être + proche de Noël.

[Next]

Petit verre de Hibiki en rentrant du boulot après une journée harassante !

[ClintReborn]

Il est beau le prix du Hibikki

[Next]

Il est beau le prix du Hibikki

Sur place l'an passé, c'était bien plus rentable c'est sûr à ce niveau.

[Kit]

Il est beau le prix du Hibikki

Sur place l'an passé, c'était bien plus rentable c'est sûr à ce niveau.

ben pour ça que tu fais durer le plaisir et le consomme à petite dose
il font aussi du whisky en Alsace mais je ne suis pas alcool fort

[Next]

Ah de toute façon un bon whisky ça se déguste dans la durée clairement.
Si l'objectif est la grosse soirée, il reste rangé dans un placard et on revient à du basique.

[Kit]

Ah de toute façon un bon whisky ça se déguste dans la durée clairement.
Si l'objectif est la grosse soirée, il reste rangé dans un placard et on revient à du basique.

heureusement que pour ton ordi tu ne reviens pas à du basic, il deviendrait chèvre sans émulateur

[ClintReborn]

Ah de toute façon un bon whisky ça se déguste dans la durée clairement.
Si l'objectif est la grosse soirée, il reste rangé dans un placard et on revient à du basique.

C'est clair qu'il faut cacher le bon et sortir le whisky basique à cocktails

[bewyder]

les bières de Noël commencent à arriver

Bonne remarque, je vais regarder ça

Ai bu la blonde et l'ambrée des Travailleurs de l'amer (Normandiennes )

Le jeu de mot est sympa mais le packaging, bien que souhaitant mettre à l'honneur ces travailleurs, ne le porte pas vraiment bien.
Bref, des bières correctes à bonne amertume mesurée.

[Kit]

je viens de boire une ambrée La Bête des Vosges, bonne mais je ne me souvenais pas de cette note de spiritueux (elle me rappelle un l'Adelscott. mais ce qui m'a le plus surpris c'est de découvrir qu'elle était brassée en Alsace , la dernière fois il y a environ 2 ans elle était brassée dans les Vosges. je suis donc allé sur le net et découvert 2 sites, le premier datant de 2015 indiquant qu'elle était brassée par la Brasserie Artisanale des Vosges ou Brasserie La Madelon était à Saint-Étienne-lès-Remiremont (88), le 2ème site qu'elle était brassée par Météor à Hochfelden (67)

[Kit]

je viens de déguster une Parisis bière Hop'Ale de la Brasserie Parisis d'Épinay-sous-Sénart (91)

une amertume avec de l'acidité qui rappelle franchement du pamplemousse rose qui enrobe la bouche et remonte dans le nez
d'abord surpris et j'ai aimé
http://brasserie-parisis.com/#

[Kit]

j'ai bu une Ardwen de Noël (qui me restait de l'an dernier, toujours aussi bonne)

[bewyder]

je viens de déguster une Parisis bière Hop'Ale de la Brasserie Parisis d'Épinay-sous-Sénart (91)

une amertume avec de l'acidité qui rappelle franchement du pamplemousse rose qui enrobe la bouche et remonte dans le nez
d'abord surpris et j'ai aimé
http://brasserie-parisis.com/#

Les Parisis sont plutôt bonnes !
Les classiques (blonde, ambrée, blanche, triple) sont assez goûteuses.
J'ai trouvé la Psychotic Pale Ale très bien aussi !

Et justement, j'ai bu la Parisis de Noël la semaine dernière :

Alcool mesuré, petit côté doux moelleux sans être très sucrée, quelques notes choco / café. Plutôt bien

Et, quelques jours avant :
Bière De Brie Bière De Noël

Elle est plus forte, notamment au ressenti en bouche, un peu plus lourde, plus sucrée, les notes sont plus épicées, entre cannelle et anis. Elle reste assez agréable en cette période de froid.



Une bière un peu différente bue auparavant mais assez marquante :
St. Austell Cloudy Job (Milkshake IPA) (Angleterroise)

Non, ce n'est pas une bière au milkshake mais une bière à la fois douce en bouche (car lactose) et à beau caractère, beaucoup d'arômes, fruits jaunes et agrumes, une amertume présente aux quelques notes résineuses. Très bonne !

[bewyder]

J'ai un compte sur Ratebeer, pour lister... Je n'ai rien ajouté depuis le confinement de mars
J'ai une grosse rétrodocumentation à faire (comme pour les films vus... )

[Kit]

J'ai un compte sur Ratebeer, pour lister... Je n'ai rien ajouté depuis le confinement de mars
J'ai une grosse rétrodocumentation à faire (comme pour les films vus... )

essaie aussi la chaîne une bière et Jivay, lien plus haut

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je suis en train de déguster une Gallia west ipa très goûteuse, 6% d'alc.

malts : Pilsner, blé malté, crystal heritages
houblons : Citra, centennial, columbus, amarilla
levures : California ale

vraiment très bonne

[bewyder]

Une parisienne, pas goûté celle-ci.


J'ai fait le tour d'une brasserie Auvergnate : Gaïa, bières du Sancy.



Le packaging est d'autant beau que le contenu est singulier. Elles tournent souvent autour de l'acidulé.
La brune est correcte, un poil acide, sortant de la douceur sucrée et des quelques notes choco caramel.
La blanche n'est pas si mal, un peu acidulée, mais sur la longueur elle écœure un peu bizarrement.
La triple est trop acidulée et ne ressemble pas vraiment à une triple.
L'intemporelle est également trop acidulée et tourne fruitée, peu agréable.

Bref, assez mémorable négativement.


Pour contrebalancer tout ça, une bonne petite IPA, sans prétention et qui tient la route en bouche :
BapBap - Canopée (Parisienne)


et une Black IPA tout à fait accessible !
Bendorf - Rêve d'étoile (Strasbourgeoise)

Du corps mais pas trop, de l'amertume mais pas trop, légèrement résineuse, pas très sèche.
Le seul truc c'est qu'on ne dirait pas vraiment une black. Mais très bonne.

La brasserie Bendorf est à explorer ! (la Neudorf Red Ale et la Queen of Langstross IPA sont déjà très bonnes)



Pour la curiosité, une liqueur de thé, Slovaque.
Tatratea 52%


Force de l'alcool en bouche, adoucie un peu par le côté sucré et herbal, lui-même écrasé par une amertume assez prononcée, du fait du thé, le tout dans un mélange surprenant et un peu détonnant.
Breuvage décliné de 22 à 72%.

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le site de Gallia
https://www.galliaparis.com

[Kit]

dans l'émission Très, très bon sur Paris 1ère (rediffusée dimanche prochain vers 11h20. les bières de Belleville, céréales françaises et bio, ont fait goûter la Piaf et la Branches (éphémère avec du céleri branches et de la rhubarbe)
https://www.aperodujeudi.com/des-bieres ... elleville/

[bewyder]

Un vin bleu... Espagnol pour la première expérience...



Eh bah... ce n'est pas vraiment bon ! Du vin peu goûteux accompagné de l'amertume du spritz. Berk...
Si je tombe sur un français, je tenterai...Peut-être...

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trouvé des bières de la brasserie allemande Insel (coup de cœur) dans un Leclerc (après Cora et Carrefour)

[Kit]

une nouvelle vidéo de la chaîne Une bière et Jivay
[youtube]671NefRVcnQ[/youtube]

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je suis en train de déguster une Gallia west ipa très goûteuse, 6% d'alc.

malts : Pilsner, blé malté, crystal heritages
houblons : Citra, centennial, columbus, amarilla
levures : California ale

vraiment très bonne

Gallia en vrac au Monoprix
https://www.lsa-conso.fr/gallia-et-hein ... rac,358828

[bewyder]

Ox IPA (de Marcoussis, Ile-de-Française)

Eh bien, le nom me parle (il faudrait que je tienne mon listing à jour j'en avais bu dans leurs anciennes "versions" de mémoire) mais c'est une très bonne bière, une belle amertume et pointe sèche, aux notes d'agrume, et au corps assez ample, très prenante et agréable !

Sainte Cru - Keyser Söze (Alsaçoise)

Une bière de blé assez agréable, petite rondeur et léger malt, ça passe bien pour le genre.

Robinsons Beardo (Angleterrienne)

Prise pour le packaging une IPA assez classique qui passe bien, manque d'un peu de subtilité et de corps par rapport à la Ox par exemple.

[bewyder]

Sidi Zahia Rouge Beni M'tir


Un vin à la robe bien échancrée et au gros décolleté
Pas mauvais.

[Kit]

nouvelle vidéo de "Une bière et Jivay"
[youtube]L8JRxlpxH2k[/youtube]

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bon anniversaire un peu en retard

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[youtube]Fc1I9yCxzys[/youtube]

[bewyder]

bon anniversaire un peu en retard

Merci avec retard


Un cidre fermier sympa, titrant à 8.5% quand même :
Cideral

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Mon compagnon ce soir

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Mon compagnon ce soir

avec modération bien sûr , bon la gueule de bois tu l'aurais eue si le PSG avait été éliminé

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j'ai dégusté une nouvelle bière de la brasserie allemande INSEL dont certaines sont mes coups de cœur
la East Coast IPA (houblon chinook)

https://www.amstein.ch/fr/E-Shop/Bieres ... t-IPA.html#
si je n'ai pas trouvé les notes de pamplemousse, j'ai trouvé une amertume bien présente qui m'a fait pensé à ce fruit, une amertume qui ne m'a pas rebuté puisque je l'ai aimée sans pour autant en faire une de mes favorites (achetée dans un Leclerc)

[bewyder]

Le packaging est cool ! Et une East coast IPA ça sonne souvent très bien !
J'essaierai de checker. Mais peut-être moins évident vers Paris (et il faudrait que j'aille dans un Leclerc du coup...)



Bu deux BrewDog
La Indie, IPA légère à l'amertume mesurée, et quelques notes de fruits.


La Clockwork Tangerine, aux notes de tangerine bien présentes au nez et en arrière bouche, pas vraiment à mon goût, déstabilise un peu l'ensemble.

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Le packaging est cool ! Et une East coast IPA ça sonne souvent très bien !
J'essaierai de checker. Mais peut-être moins évident vers Paris (et il faudrait que j'aille dans un Leclerc du coup...)

j'ai trouvé des INSEL chez Cora, Carrefour, Leclerc

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après la West Ipa de la brasserie Gallia de Pantin (un peu plus haut dans la page unique de ce topic), j'ai dégusté la Session Ipa que j'ai aimé encore plus

malts : Maris Otter, Carapils, avoine malté, Crystal Heritage, Meladoinin
houblons : Chinook, Mosaic
levure : California Ale
bah oui

https://galliaparis.com/collections/toutes-nos-bieres

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Le packaging est cool ! Et une East coast IPA ça sonne souvent très bien !
J'essaierai de checker. Mais peut-être moins évident vers Paris (et il faudrait que j'aille dans un Leclerc du coup...)

et chez Bières Cultes ? des caves à bières ?

[bewyder]

et chez Bières Cultes ? des caves à bières ?

Pour les cavistes ouverts, je ne suis pas allé voir au delà de ce qui se trouve à côté de chez moi.
Je n'ai jamais fait de commande en ligne mais, à défaut d'autre chose, ce pourrait être intéressant à regarder...

[Kit]

et chez Bières Cultes ? des caves à bières ?

Pour les cavistes ouverts, je ne suis pas allé voir au delà de ce qui se trouve à côté de chez moi.
Je n'ai jamais fait de commande en ligne mais, à défaut d'autre chose, ce pourrait être intéressant à regarder...

demain 19 mai il devrait y avoir des ouvertures, sinon as-tu lu mon post Gallia de Pantin plus haut ?

[bewyder]

Vu que je reste chez moi pour l'instant, il faudrait que je me motive pour aller à Paris

Oui, j'ai lu, j'aimerais bien gouter leurs autres produits (je n'avais pas été convaincu par leurs classique blonde et blanche, lors de la réouverture de la brasserie il y a quelques années). Ils se sont bien diversifiés, c'est intéressant.

[Kit]

dernière vidéo de Une bière et Jivay
[youtube]Fs5UiYyzx2Y[/youtube]

sinon pour moi rien d'alcoolisé depuis un moment

[Kit]

en train de déguster une très bonne IPA blonde de la Brasserie de la Passerelle à Ensisheim dans le Haut-Rhin, Alsace, Grand Est, la Hop Verdammi 6,5° vol. d'Alc.


https://www.restaurant-la-flamme.fr/not ... reloaded=1

[Kit]

dégusté hier soir une bière ambrée de la Brasserie du Pays Basque, 6% d'alc.

très goûtue et très agréable et ne m'a pas tapé la tête
le site
https://brasseriedupaysbasque.com/nos-bieres/

[bewyder]

je suis en train de déguster une Gallia west ipa très goûteuse, 6% d'alc.

J'ai chopé cette Gallia West IPA par hasard hier dans un Franprix Je savais bien que tu l'avais citée.
Pas encore bue.

Brasserie la Roteuse (Bourguignonne)


La blonde est bonne et a du palais !


Gouté ce genre de truc, une crème de rhum vieux...


Sur la forme, c'est bon parce que ça se boit facilement. Mais, nan, c'est bien trop écœurant.


OFFRIAN 12 ans, Rhum du Panama


Ca tape bien.

[bewyder]

La Gallia West IPA est effectivement plutôt bonne, assez légère et rafraichissante par temps chaud (même s'il ne fait pas super chaud actuellement ).
La Roteuse triple est très goûteuse, avec du corps pour la fin de soirée, des relents de fruits rouges en finale qui peuvent peut-être un peu rebuter.


Sinon, j'ai bu des vins naturels.
Un blanc, Lou Fret's


bah je n'aime pas du tout, un sec fruité qui tourne largement au vin qui semble arômatisé, avec des arômes pomme prononcé.
Eu du mal à le finir.

Et un rouge, Amazones... doux, qui au fil des gorgées déplaît.
Le vin naturel ne convainc pas.

[bewyder]

En attendant de débriefer quelques bières artisanales bretonnes...
Un Whisky breton, pur blé noir, 43%.



C'est plutôt bon et assez accessible car un peu rond, pour une eau de vie, qui tourne aux premiers abords à un quelque chose de calva (ou lambig ), avec quelques notes boisées.